Warsztaty Nowoczesne Bezy to nowe, świeże podejście do wypieków bezowych. Podstaw i klasycznych kształtów nauczysz się na warsztatach “Bezy Idealne”, a kolejnym krokiem jest wykorzystanie opanowanych technik i receptur w nowoczesnej i nieoczywistej formie!
Jeśli klasyczny tort Pavlova już Cię nudzi, a wszystkie bezowe wypieki wydają Ci się takie same, to szkolenie “Nowoczesne Bezy” jest właśnie dla Ciebie! Dzięki niemu zobaczysz co jeszcze można stworzyć bazując na tym starym, bo ponad 100-letnim przepisie.
Podczas szkolenia wykonasz nowoczesny tort Pavlova, desery bezowe w postaci monodeserów, bezowe eklery, kolorowe bezy i lizaki w różnych kształtach. Zrobisz też krem waniliowy, pralinę pistacjową z prażynką Callebaut, konfiturę morelową, krem i ganache pistacjowy oraz karmelizowane morele. To wszystko wykonasz od początku do końca własnoręcznie, a na koniec zabierzesz gotowe wypieki do domu.
Czego nauczysz się podczas warsztatów Nowoczesne Bezy?
- Nauczysz się szprycować nowoczesne i nieoczywiste kształty z bezy
- Poznasz sposoby na wykorzystanie bezy jako podstawy monodeserów
- Dowiesz się jak formować i jak wykorzystać w deserach bezę francuską
- Nauczysz się poprawnie korzystać z rękawa cukierniczego
- Nauczysz się ratować przebitą bezę
- Dowiesz się jak sprawić, żeby beza była gładka i śnieżnobiała
- … oraz będziesz mieć okazję zapytać o wszystko to, co chcesz wiedzieć a na co odpowiedzi nie ma w żadnych książkach kulinarnych ani nigdzie w internecie!
Warsztaty trwają ok. 10 godzin i w ich trakcie przećwiczone zostają 2 techniki przygotowania bezy: Pavlova oraz beza francuska. Każdy z uczestników zabiera przygotowane przez siebie wypieki: nowoczesny tort Pavlova, bezowe monodesery (stokrotka, bezowe półkule, gniazda i eklery) oraz pudełko kolorowych bez, bezików i bezowych lizaków. Każdy także otrzymuje na początku warsztatów szczegółowe receptury, na podstawie których po zakończeniu szkolenia jest w stanie zrealizować wszystkie omawiane wypieki. Po ukończeniu zajęć uczestnicy otrzymują certyfikat uczestnictwa.
Poniżej najważniejsze informacje dotyczące szkolenia.
- Prowadzący: Małgorzata Filipczak
- Liczba godzin szkoleniowych: 10
- Czas trwania: 09:00-19:00
- Miejsce: Bezokracja Studio
- Cena: 1 600 zł brutto (płatność w 2 ratach)
- Możliwość otrzymania faktury
- Liczba uczestników: 6
- Dla kogo: początkujący i zaawansowani
- Najbliższe terminy: ustalane indywidualnie za pośrednictwem wiadomości
- Jak się zapisać: szkolenia@bezokracja.pl lub wiadomość na instagramie
