Bezokracja
Wejdź na wyższy poziom cukiernictwa z eBookiem "Magia wypieków"
Dowiedz się jak tworzyć idealne wypieki i przygotowywać perfekcyjne słodkości.
"Magia wypieków" to 28 kompletnych receptur, w tym 36 przepisów, spisanych na 140 stronach z autorskimi wskazówkami i wiedzą popartą ponad 6-letnim doświadczeniem w prowadzeniu szkoleń i warsztatów cukierniczych.
28 kompletnych receptur, w tym 36 indywidualnych przepisów, dzięki którym osiągniesz wyższy poziom cukiernictwa!
Teraz możesz w prosty sposób otrzymać dostęp do cukierniczej bazy wiedzy, do której dotychczas mieli dostęp wyłącznie kursanci szkoleń grupowych oraz indywidualnych. Na podstawie zdobytych doświadczeń oraz kilku lat, w trakcie których przeprowadziłam setki szkoleń i warsztatów, opracowane zostały autorskie receptury, które z powodzeniem wykorzystują uczestnicy moich kursów.
Teraz Ty możesz poznać tajniki oraz technologie najbardziej klasycznych receptur współczesnego cukiernictwa.
"Magia wypieków" to nie tylko szczegółowe przepisy, porady, cukiernicze tipy oraz drobiazgowo opisane technologie procesów. To książka z pięknymi zdjęciami i historiami wypieków, które wciągają niczym powieści skandynawskich mistrzów kryminału.
#magiawypiekow
Magia wypieków składa się z trzech rozdziałów
Podstawy Cukiernictwa
W tym rozdziale znajdziesz kilkanaście bazowych receptur, które nauczą Cię oraz pomogą zrozumieć jak pracować z wybranymi, podstawowymi składnikami.
Beza w kilku technikach, ciasto kruche, ucierane, biszkopt, sernik czy brownie oraz wiele innych dadzą Ci podstawy, dzięki którym już nic Cię w wypiekach nie zaskoczy. Dodatkowo poznasz kilka przepisów na kremy, ganache czy inne inserty.
Wypieki sezonowe
W drugim rozdziale poznasz sposoby wykorzystania klasycznych receptur w sezonowych wypiekach. Każda z zawartych w tym rozdziale receptur stanowi rozwinięcie przepisów z pierwszego rozdziału.
Wypieki sezonowe
W drugim rozdziale poznasz sposoby wykorzystania klasycznych receptur w sezonowych wypiekach. Każda z zawartych w tym rozdziale receptur stanowi rozwinięcie przepisów z pierwszego rozdziału.
Desery na święta i wyjątkowe okazje
Trzeci rozdział zawiera przepisy, które są dopełnieniem i stanowi mały Master Class, który pozwoli Ci sprawdzić się w roli bardziej doświadczonego cukierka.
Poznane techniki oraz znajomość receptur z poprzednich rozdziałów pozwoli Ci samodzielnie przygotować bardziej skomplikowane desery i wypieki na święta oraz inne wyjątkowe okazje.
Ten rozdział to także mała inspiracja tego jak samemu tworzyć i komponować wypieki na podstawie klasycznych receptur.
Desery na święta i wyjątkowe okazje
Trzeci rozdział zawiera przepisy, które są dopełnieniem i stanowi mały Master Class, który pozwoli Ci sprawdzić się w roli bardziej doświadczonego cukierka.
Poznane techniki oraz znajomość receptur z poprzednich rozdziałów pozwoli Ci samodzielnie przygotować bardziej skomplikowane desery i wypieki na święta oraz inne wyjątkowe okazje.
Ten rozdział to także mała inspiracja tego jak samemu tworzyć i komponować wypieki na podstawie klasycznych receptur.
#Magiawypiekow to skarbnica wiedzy wypracowana w tysiącach powtórzeń, błędów, udoskonaleń i poprawek.
Co o wiedzy autorki sądzą inni?
"Miałyśmy okazję zobaczyć już eBook w całości 🙂 Jest to kompletna książka, która świetnie prowadzi przez świat cukiernictwa. Jest nie tylko przyjemna do czytania (to też bardzo ważne), ale zawiera również mnóstwo przepisów, wiedzy (w tym o procesach chemicznych i fizycznych, które zachodzą wypiekach 🍰), a także historii cukiernictwa.
Małgosia dzieli się z nami wiedzą zdobywaną latami.
W eBooku znajdziecie między innymi jak wykonać bezę Pavlova i włoską ze wskazówkami które Małgosia daje na szkoleniach."
tortytorty.pl - sklep cukierniczy
"Byłam u Małgosi na indywidualnych warsztatach z makaroników francuskich i jestem zachwycona. Do tej pory miałam z nimi problem i nie wiedziałam, gdzie popełniam błędy. Małgosia podzieliła się ze mną swoją ogromną wiedzą i doświadczeniem, wskazała dokładnie gdzie popełniam błędy. Odczarowała trudny proces składania ciasta. Pod jej okiem zrobiłam idealne makaroniki, piękne i pyszne. Każdemu polecam, również tym, którzy nie wierzą, że makaroniki mogą im się udać. Z Małgosią udadzą się na pewno ❤️"
Magda - uczestniczka warsztatów indywidualnych
"Zdecydowanie polecam warsztaty z Małgosią, nigdy nie spotkałam się z takim profesjonalizmem💪 Byłam na warsztatach bezy idealnej i makaronikach. Gosia posiada ogrom wiedzy, który z łatwością umie przekazać. Teraz, ani bezy, ani makaroniki nie są problemem. Najważniejsze, że jeśli coś pójdzie nie tak, to po warsztatach wiem, gdzie popełniłam błąd i na co powinnam zwrócić większa uwagę. Polecam❤️"
Kasia - brała udział w dwóch warsztatach: "Bezy Idealne" i "Francuskie Makaroniki"
"Warsztaty Bezowe ABC w Bezokracji to absolutny majstersztyk👌 dużo wiedzy, dużo porad praktycznych, konkretne rozwiązania i polecajki 😎 Małgosia bardzo profesjonalna i jednocześnie przystępna- ogrom wiedzy przekazany w mega zrozumiały sposób 🙂 Polecam baaardzo! Chętnie wrócę💛"
Marta - uczestniczka warsztatów "Bezowe ABC"
O autorCe
Nazywam się Małgorzata Filipczak.
Od 6 lat jestem aktywnie działającym w branży cukierniczej trenerem. Specjalizuję się w bezach, wypiekach bezowych, francuskich makaronikach, tartach i cieście kruchym oraz wielu innych deserach, ciasteczkach i wypiekach bankietowych.
Na swoim koncie mam przeprowadzonych ponad 200 szkoleń grupowych oraz kursów indywidualnych, co daje łączną grupę ponad 800 przeszkolonych kursantów.
Na własnej skórze dowiedziałam się co jest kluczowe w przygotowywanych przeze mnie wypiekach, jak unikać popełnionych błędów i jakie znaczenie ma technologia w procesie wyrobu przetworów cukierniczych.
