Pierwsze warsztaty bezowe “Bezy Idealne” odbyły się 2018 roku. Od tego czasu miało miejsce już kilkadziesiąt edycji tych warsztatów.
Na każdym z nich powstają piękne i niepowtarzalne wypieki: beza Pavlova, małe kolorowe bezy, beziki i lizaki bezowe, tarta Lemon Pie z opalaną bezą włoską. Warsztaty są dedykowane dla osób z różnym doświadczeniem: od amatorów i pasjonatów przez właścicieli małych cukierni i kawiarni aż po cukierników z kilkuletnim doświadczeniem. Celem warsztatów nie jest jedynie wypieczenie w trakcie ich trwania idealnych wypieków. Podczas szkolenia uczestnicy przede wszystkim zdobywają umiejętności i wiedzę, które pozwalają na osiąganie idealnego efektu za każdym razem, zarówno w domowej kuchni, jak i profesjonalnej pracowni. Żeby upewnić się, że warto zachęcam do oglądania mojego profilu na instagramie, gdzie publikuję zdjęcia z wypieków, które powstały podczas warsztatów, jak również te stworzone przez uczestników po szkoleniu. Można tam też obejrzeć komentarze i opinie zamieszczane po warsztatach.
Warsztaty bezowe nazywam najczęściej właśnie warsztatami a nie szkoleniem, bo najważniejsze jest faktycznie własnoręczne wykonanie przez uczestników wszystkich wypieków, a nie tylko przekazanie wiedzy teoretycznej i obserwowanie prowadzącej.
Czego nauczysz się podczas warsztatów “Bezy Idealne”?
- Poznasz wszystkie dostępne techniki bezowe
- Nauczysz się ubijać, odpiekać i estetycznie formować torty bezowe
- Nauczysz się ratować przebitą bezę
- Dowiesz się jak sprawić, żeby beza była gładka i śnieżnobiała
- Przećwiczysz wyciskanie różnych kształtów bez przy pomocy rękawa cukierniczego
- Poznasz aspekty techniczne dotyczące składania tortów bezowych, ich dekoracji i przechowywania
- Poznasz możliwości wykorzystania receptur prezentowanych na warsztatach przy okazji wykonywania innych wypieków
- … oraz będziesz mieć okazję zapytać o wszystko to, co chcesz wiedzieć a na co odpowiedzi nie ma nigdzie w książkach kulinarnych i internecie!
Warsztaty trwają ok. 9 godzin i w ich trakcie przećwiczone zostają 3 techniki przygotowania bezy. Dwie techniki “na zimo”: Pavlova oraz beza francuska oraz jedna technika “na gorąco” – beza włoska. Każdy z uczestników zabiera przygotowane przez siebie wypieki: tort Pavlova, tartę Lemon Pie z opalaną bezą włoską oraz pudełko kolorowych bez, bezików i bezowych lizaków. Każdy także otrzymuje na początku warsztatów szczegółowe receptury, na podstawie których po zakończeniu szkolenia jest w stanie zrealizować wszystkie omawiane wypieki. Po ukończeniu zajęć uczestnicy otrzymują certyfikat uczestnictwa.
Poniżej najważniejsze informacje dotyczące warsztatów.
- Prowadzący: Małgorzata Filipczak
- Liczba godzin szkoleniowych: 9
- Czas trwania: 09:00-18:00
- Miejsce: Bezokracja Studio
- Cena: 1400 zł brutto (płatność w dwóch ratach)
- Możliwość otrzymania faktury
- Liczba uczestników: 8
- Dla kogo: początkujący i zaawansowani
- Najbliższe terminy: ustalane indywidualne za pośrednictwem wiadomości
- Jak się zapisać: szkolenia@bezokracja.pl lub wiadomość na instagramie
Oto jak wyglądają wypieki zrobione przez uczestników warsztatów:
