Warsztaty indywidualne – Makaroniki dla początkujących to szkolenie przeznaczone dla osób, które zaczynają przygodę z francuskimi makaronikami. Podczas warsztatów masz stały kontakt z prowadzącą i możesz we własnym tempie, bez oglądania się na innych, szlifować swoje umiejętności. Podczas indywidualnego warsztatu powstają francuskie makaroniki w trzech smakach: ganache czekolada z rumem, ganache mocca z likierem karmelowym i ganache pistacjowy. Warsztaty są dedykowane dla osób bez lub z małym doświadczeniem: przez fakt, że jest tylko jeden uczestnik, możliwe jest dobranie tempa pracy i udzielanych wskazówek do stopnia zaawansowania danej osoby.
Podczas szkolenia można poznać podstawy niezbędne do wypiekania tych francuskich ciasteczek.
Czego nauczysz się podczas indywidualnych warsztatów?
- Poznasz autorską recepturę i tajniki przygotowania makaroników w technice szwajcarskiej
- Nauczysz się prawidłowo przygotować bezę szwajcarską jako podstawę ciasta makaronikowego
- Dowiesz się jak sprawdzać czy konsystencja ciasta makaronikowego jest już odpowiednia i jak długi powinien być etap składania ciasta tzw. macaronnage
- Nauczysz się wyciskać makaroniki tak, aby były proste, symetryczne, miały równą i obfitą stopkę
- Dowiesz się jak łączyć barwniki, żeby osiągnąć pożądany efekt (od subtelnego nasycenia kolorem po jak najbardziej intensywny)
- Dowiesz się czy sezonowanie białka ma znaczenie
- Poznasz wpływ wilgotności na proces przygotowania i odpiekania makaroników
- Poznasz produkty, które zawsze gwarantują makaronikowy sukces (maty, typ mąki migdałowej, itp.)
- Poznasz katalog najczęściej popełnianych błędów w procesie przygotowania makaroników i nauczysz się ich unikać
- Poznasz możliwości wykorzystania receptur prezentowanych na warsztatach przy okazji wykonywania innych wypieków
- … oraz będziesz mieć okazję zapytać o wszystko to, co chcesz wiedzieć o bezie czy makaronikach, a na co odpowiedzi nie ma nigdzie w książkach kulinarnych i internecie!
Warsztaty trwają do 4 godzin i w ich trakcie poznasz wszystkie kroki procesu wypieku francuskich makaroników.
Po warsztatach zabierzesz ze sobą swoje wypieki, czyli francuskie makaroniki w trzech smakach.
Na początku warsztatów otrzymasz szczegółowe receptury, na podstawie których po zakończeniu szkolenia jesteś w stanie zrealizować wszystkie omawiane wypieki. Po ukończeniu zajęć otrzymujesz certyfikat uczestnictwa.
Poniżej najważniejsze informacje dotyczące warsztatów.
- Prowadzący: Małgorzata Filipczak
- Liczba godzin szkoleniowych: 6
- Czas trwania: 10:00-16:00
- Miejsce: Bezokracja Studio, Warszawa
- Cena: 1 400 zł brutto
- Możliwość otrzymania faktury
- Dla kogo: początkujący
- Terminy: ustalane indywidualnie za pośrednictwem wiadomości
- Jak się zapisać: szkolenia@bezokracja.pl lub wiadomość na instagramie